วันนี้ (16 กุมภาพันธ์ 2569) นายอภิชัย เสนาโยธี ผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาขอนแก่นเขต 2 (ผอ.สพป.ขอนแก่น เขต 2) มอบหมายให้ นายทินกร ชาทอง รอง ผอ.สพป.ขอนแก่น เขต 2 ลงพื้นที่เพื่อตรวจติดตามการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน ระดับเขตพื้นที่การศึกษา พร้อมด้วยคณะกรรมการติดตามการดำเนินงานฯ ณ โรงเรียนบ้านไผ่ประถมศึกษา และโรงเรียนหนองผักตบศรีสมบูรณ์
นายทินกร กล่าวว่า การตรวจติดตามโครงการอาหารกลางวัน เป็นกลไกสำคัญที่ช่วยให้มั่นใจว่า งบประมาณที่มาจากภาษีประชาชนได้เปลี่ยนเป็น “สารอาหาร” ที่มีคุณภาพบนถาดหลุมของนักเรียน และมีวัตถุประสงค์เพื่อสุขภาวะและโภชนาการของเด็ก เพราะหัวใจหลักคือ เด็กต้องได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสม การติดตามจะช่วยเช็กว่าเมนูอาหารเป็นไปตามมาตรฐาน (เช่น การใช้ระบบ Thai School Lunch) ไม่ใช่มีแค่แป้งหรือวิญญาณโซเดียม เพื่อป้องกันภาวะทุพโภชนาการ (อ้วนเกินไปหรือแคระแกร็น) เพื่อความโปร่งใสในการใช้งบประมาณ ซึ่งงบประมาณอาหารกลางวันมีจำนวนมหาศาลในแต่ละปี การตรวจสอบช่วยป้องกันการทุจริต เพื่อตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) เพราะการลงพื้นที่ตรวจ จะช่วยให้เห็นสภาพแวดล้อมจริงในโรงครัว ตั้งแต่ความสะอาดของแม่ครัว การจัดเก็บวัตถุดิบ ไปจนถึงความสดใหม่ของอาหาร เพื่อป้องกันเหตุการณ์อาหารเป็นพิษหมู่ในโรงเรียน และเพื่อการสนับสนุนและแก้ไขปัญหาให้โรงเรียน เพราะบางครั้งโรงเรียนไม่ได้อยากทำไม่ดี แต่เผชิญข้อจำกัด เช่น ค่าแรงแม่ครัวไม่พอ หรือวัตถุดิบในพื้นที่ขาดแคลน การติดตามจะทำให้หน่วยงานต้นสังกัดเห็นปัญหาและเข้าไปช่วยเหลือ หรือปรับปรุงเกณฑ์งบประมาณให้สอดคล้องกับความเป็นจริงต่อไป
การจัดการศึกษาให้แก่ เด็กและเยาวชนให้มีความรู้ ความสามารถ สมรรถนะ คุณลักษณะที่พึงประสงค์ มีทักษะชีวิตและมีพัฒนาการทั้งร่างกาย จิตใจ อารมณ์ สังคมและสติปัญญา รวมทั้งมีหน้าที่ดูแล สนับสนุน ส่งเสริม ให้นักเรียนมีสุขภาพอนามัย แข็งแรง สมบูรณ์ มีความพร้อมที่จะเรียนรู้ตามศักยภาพของนักเรียนแต่ละบุคคล โดยมีความเชื่อว่าโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน มีความสำคัญที่จะช่วยให้นักเรียน ซึ่งมีสภาพความแตกต่าง ทั้งด้านเศรฐกิจ สังคม วัฒนธรรมได้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น นายทินกร กล่าวทิ้งท้าย
